Главная » Для родителей » Готовим детям - рецепты »

Кисели

кисельКисели готовят из свежих и сушеных ягод и фруктов, из молока, из ревеня. Из ягод и фруктов кисели следует готовить «оживленными», т. е. содержащими сырые соки, которые вливаются в уже готовый теплый кисель. Делается это так: ягоды или…
Рубрика: Напитки и сладкое

Рыбные котлеты с творогом

Рыбные котлеты с творогом Котлеты из рыбы с творогом Черствый белый батон порезать на куски, замочить в молоке. Когда хлеб хорошо пропитается, отжать его. Филе трески тщательно промыть в проточной воде, проверить наличие костей и удалить их. Треску соединить с творогом. Всю…
Рубрика: Вторые блюда

Чернослив, запеченный с творогом

Чернослив, запеченный с творогом Чернослив, запеченный с творогом Чернослив тщательно промыть в теплой воде и залить кипятком на 8 — 10 минут, чтобы он стал мягким. Вынуть из воды, просушить полотенцем и затем вдоль каждой ягоды сделать разрез и выдавить косточку. Внутрь…
Рубрика: Напитки и сладкое

Сырники

Сырники Сырники
В творог добавить сахар, манную крупу, яйцо и хорошо размешать. Творожную массу выложить на доску, присыпанную мукой, разделать сырники, обвалять их в муке и обжарить в масле. Обжаренные сырники поставить в духовой шкаф на 10 минут. К…
Рубрика: Вторые блюда

Борщ вегетарианский

Борщ вегетарианскийБорщ вегетарианский Овощи сварить до готовности в небольшом количестве воды; очищенную свеклу сварить в воде до полуготовности, натереть на крупной терке и опустить в ту же воду; добавить остальные нашинкованные овощи и варить их до готовности. Недостающее до…
Рубрика: Бульоны и супы

Котлеты картофельные

Котлеты картофельные Котлеты картофельные Очищенный картофель сварить на пару, хорошо размять, добавить масло сливочное, яйца, соль и тщательно размешать. Из полученной массы сделать котлеты, обвалять их в муке, обжарить с обеих сторон до появления розовой корочки. При подаче на стол…
Рубрика: Вторые блюда

Печень тушеная со сметаной

Печень тушеная со сметанойПечень тушеная со сметаной Печень хорошо промыть, снять пленки, удалить сосуды, нарезать ломтиками примерно в 0,5 см толщиной, каждый ломтик обвалять в муке, смешанной с солью. В сотейник налить воды, сметаны, положить ломтики печени, закрыть крышкой и тушить…
Рубрика: Вторые блюда

Суп овощной на костном бульоне

Суп овощной на костном бульонеС полутора лет в рационе ребенка можно использовать костные бульоны. На костном бульоне готовят супы и соусы. Суп овощной на костном бульоне В бульон положить корень петрушки, лук целой головкой, нашинкованную морковь и мелко нарезанный картофель и варить…
Рубрика: Бульоны и супы

Яблочный крем. Фруктовый крем-пюре. Суфле яблочное

яблочное суфлеЯблоки сырые тертые С вымытых яблок снять кожицу и натереть на терке. К 100 г яблочного пюре добавить 5 — 15 мл (по вкусу) 100%-го сахарного сиропа и перемешать. Готовить яблоки нужно непосредственно перед подачей на стол. Химический…
Рубрика: Напитки и сладкое

Мясной рулет с рисом и яйцом

Мясной рулет с рисом и яйцом Мясной рулет с рисом и яйцом Подготовить фарш, как для котлет. Рис сварить в подсоленной воде почти до готовности. Яйцо сварить вкрутую (10 минут), опустить в холодную воду на 10 — 15 секунд, очистить и мелко нарубить. Лук…
Рубрика: Вторые блюда