Главная » Для родителей » Готовим детям - рецепты » Бульоны и супы »

Суп-пюре гороховый с гренками

Суп-пюре гороховый с гренками Суп-пюре гороховый с гренками Горох перебрать, промыть, залить холодной водой на несколько часов, можно на ночь. Затем добавить корень петрушки, репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке, и при закрытой крышке варить на медленном огне до готовности (примерно 2 — 2,5 часа), лук и…

Рубрика: Бульоны и супы

Овощной бульон — как приготовить

Овощной бульон - как приготовить Как приготовить овощной бульон? В холодную воду положить очищенные корнеплоды и варить на слабом огне до полуготовности (крышка должна быть плотно закрыта). Затем добавить капусту, лук и продолжать варить до готовности. Готовый бульон процедить и довести до кипения. На овощном бульоне готовят каши, супы,…

Рубрика: Бульоны и супы

Рыбный бульон — как приготовить

Рыбный бульонКак приготовить рыбный бульон? Чтобы приготовить рыбный бульон рыбу разделать. Голову и кости промыть, разрубить, залить холодной водой, после закипания варить в течение часа. Дать пене укрепиться и снять ее. После часового разваривания костей в кастрюлю добавить мясо рыбы и продолжать варить еще час.…

Рубрика: Бульоны и супы

Суп-пюре овощной

овощной суп-пюре Суп-пюре овощной Очищенные овощи и картофель сварить до готовности в небольшом количестве воды, протереть через сито, соединить с отваром, добавить горячее молоко, соль, недостающее по объему количество дополнить горячей водой и кипятить в течение 2-3 минут. Взять 2 желтка круто сваренных яиц, растереть с…

Рубрика: Бульоны и супы

Суп геркулесовый с фрикадельками

суп с фрикадельками Суп геркулесовый с мясными (говяжьими) фрикадельками на костном бульоне Мясо для фрикаделек освободить от сухожилий и жира, пропустить через мясорубку два раза, в фарш добавить яйцо, массу хорошо взбить и приготовить из нее мелкие фрикадельки. В готовый процеженный бульон опустить крупу, морковь из бульона,…

Рубрика: Бульоны и супы

Костный бульон — как приготовить

Костный бульон - как приготовитьС полутора лет в рационе здорового ребенка можно использовать костные бульоны, на основе которых готовят различные супы  и соусы. Также таой бульон может являться и самостоятельным блюдом. Однако не все кости годятся для бульона детям.…

Рубрика: Бульоны и супы

Суп картофельный на костном бульоне

Суп картофельный на костном бульоне Суп картофельный на костном бульоне В бульон положить нарезанную морковь, лук целой головкой и варить до полуготовности моркови, затем добавить нарезанный картофель и варить до готовности. Перед подачей на стол в суп положить мелко нарезанную зелень, лук из супа удалить.…

Рубрика: Бульоны и супы

Щи свежие на костном бульоне

Что такое Пасха Щи свежие на костном бульоне Морковь натереть на крупной терке и опустить в бульон, добавить картофель, капусту и варить до готовности. Все овощи в горячем виде протереть в бульон через сито и еще раз прокипятить. Перед подачей на стол в щи добавить сметану (про­кипяченную)…

Рубрика: Бульоны и супы

Суп фасолевый протертый на костном бульоне

Суп фасолевый протертый на костном бульоне Суп фасолевый протертый на костном бульоне Фасоль залить холодной водой с вечера. Утром в той же воде поставить варить фасоль до готовности, добавить морковь и картофель и продолжать варить до готовности овощей. В горячем виде все протереть, соединить с бульоном и довести до кипения.…

Рубрика: Бульоны и супы

Борщ вегетарианский

Борщ вегетарианскийБорщ вегетарианский Овощи сварить до готовности в небольшом количестве воды; очищенную свеклу сварить в воде до полуготовности, натереть на крупной терке и опустить в ту же воду; добавить остальные нашинкованные овощи и варить их до готовности. Недостающее до литра количество жидкости дополнить горячей водой…

Рубрика: Бульоны и супы