Главная » Для родителей » Готовим детям - рецепты » Вторые блюда »

Сырники

Сырники Сырники
В творог добавить сахар, манную крупу, яйцо и хорошо размешать. Творожную массу выложить на доску, присыпанную мукой, разделать сырники, обвалять их в муке и обжарить в масле. Обжаренные сырники поставить в духовой шкаф на 10 минут. К сырникам можно подать фруктовое пюре, сметану,…
Рубрика: Вторые блюда

Пудинг из говядины или курицы

Пудинг из говядины или курицы Пудинг из говядины или курицы . Мякоть говядины (или мякоть курицы) дважды пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом, вымоченным в молоке, добавить соль, молоко и хорошо размешать до получения кашицы, добавить яичный желток и вновь размешать. Белок взбить до получения крепкой пены, влить…
Рубрика: Вторые блюда

Мозги говяжьи жареные

Мозги говяжьи жареные Мозги (говяжьи, телячьи) жареные Лук поджарить до золотистого цвета, взяв для этого половину масла. Мозги промыть, положить в дуршлаг и опустить в кипящую воду на 1 минуту. Вынуть мозги из воды, очистить от пленок, мелко разрубить, перемешать с поджаренным луком и на оставшемся масле…
Рубрика: Вторые блюда

Бефстроганов

Бефстроганов Бефстроганов Подготовленное мясо нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см и длиной 5 см. Нарезанное мясо положить на раскаленную сковороду с маслом, слегка обжарить, затем переложить в кастрюлю и залить бульоном так, чтобы он слегка покрывал мясо, прибавить мелко нарубленный лук, томат-пюре, соль. Под плотно…
Рубрика: Вторые блюда

Котлеты мясные

Котлеты мясныеКотлеты мясные Мясо отделить от костей, сухожилий, пленок, нарезать мелкими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с хлебом (хлеб размочить в воде и слегка отжать). Мясной фарш посолить и хорошо выбить, постепенно добавляя 1 столовую ложку холодной воды.…
Рубрика: Вторые блюда

Мясные тефтели тушеные с овощами

Мясные тефтели тушеные с овощами Мясные тефтели Овощи нарезать, залить бульоном и потушить на слабом огне до полуготовности. За время тушения овощей приготовить мясо. Мякоть мяса вместе с хлебом, намоченным в воде, 2 раза пропустить через мясорубку. В приготовленный фарш добавить столовую ложку теплой воды, растопленное сливочное масло и…
Рубрика: Вторые блюда

Котлеты из мозгов

Котлеты из мозгов Котлеты из мозгов Мозги вымочить в холодной воде, снять пленку, опустить горячую воду и варить 5 минут, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода, переложить в миску, добавить желток, муку, соль, хорошо перемешать. Из массы сформовать котлеты, обвалять их в просеянных сухарях, слегка поджарить на…
Рубрика: Вторые блюда

Оладьи из говяжьей печени

Оладьи из говяжьей печени Оладьи из говяжьей печени Печень хорошо промыть, снять пленку, удалить сосуды, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. В печеночную массу добавить муку, яйцо, соль и взбить венчиком или вилкой. Печь оладьи нужно на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде. Если оладьи пережарятся, они будут…
Рубрика: Вторые блюда

Морковные котлеты с манкой

Морковные котлеты с манкойМорковные котлеты со сметаной. Очищенную морковь нарезать мелкими кусочками и тушить до мягкости в молоке с водой под плотно закрытой крышкой. Готовую морковь пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и довести до кипения. В кипящую морковную массу струей всыпать манную крупу и, помешивая, варить…
Рубрика: Вторые блюда

Овощное рагу для детей

Овощное рагу Овощное рагу Очищенные корнеплоды мелко нарезать, залить небольшим количеством бульона (можно водой), плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне до полуготовности. Нарезанные кусочками картофель, помидоры, лук, цветную капусту добавить к корнеплодам, посолить и продолжать тушить до готовности. Незадолго до конца тушения в овощи…
Рубрика: Вторые блюда