Главная » Для родителей » Готовим детям - рецепты » Напитки и сладкое »

Чернослив, запеченный с творогом

Чернослив, запеченный с творогом Чернослив, запеченный с творогом

Чернослив тщательно промыть в теплой воде и залить кипятком на 8 – 10 минут, чтобы он стал мягким. Вынуть из воды, просушить полотенцем и затем вдоль каждой ягоды сделать разрез и выдавить косточку. Внутрь каждой ягоды вложить половину чайной ложки (без верха, примерно 3 г) творога, перемешанного с сахаром. [далее...]

Рубрика: Напитки и сладкое

Клубника с кремом. Печеные яблоки. Сливы тушеные

клубника с кремомКлубника (малина, земляника) с кремом
Крем: в молоко положить сахар, желток, муку, тщательно размешать и на медленном огне, помешивая, кипятить до загустения; остудить.
Подготовленные ягоды положить в чашку и залить кремом.

Рекомендуется детям с 1,5-летнего возраста, если эти ягоды ребенку не противопоказаны (наличие диатеза).

На 100 г: клубника – 40 г, сахар – 10 г, молоко – 40 г, яйцо – только желток – 1/2 шт., мука пшеничная – 5 г; химический состав: белки – 5,4 г%, жиры – 4,2 г%, углеводы -115,1 г%, калории – 125,5. [далее...]

Рубрика: Напитки и сладкое

Шарлотка из риса с яблоками

Шарлотка из риса с яблоками Шарлотка из риса с яблоками

Отварить рис до готовности, сцедить воду, к рису добавить желток, взбитый в крепкую пену белок и полпорции сахара и масла, все осторожно перемешать. Половину риса выложить в форму, смазанную маслом, сверху положить очищенные и нарезанные тонкими пластиками яблоки, посыпать их сахаром и корицей. Сверху выложить оставшийся рис, смазать маслом и запечь в духовке. К этой шарлотка можно подавать чай, молоко, фруктовый сок. [далее...]

Рубрика: Напитки и сладкое

Творожной десерт для детей

Праздничный десерт для детей Этот по-праздничному красивый и очень полезный творожный десерт для детей делается из сладкой творожной массы и ягодного желе вы легко приготовите самостоятельно.
Состав:
1. творожная масса — 500 г
2. желатин — 20 г
3. молоко — 4 ст.л
4. желе — по вкусу [далее...]

Рубрика: Напитки и сладкое

Напитки для детей

напитки для детейЯблочная вода

Яблоки вымыть в проточной воде, вынуть сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и положить в кастрюлю, с лимона снять теркой цедру и прибавить к яблокам, залить водой и при закрытой крышке кипятить на медленном огне в течение 30 мин от начала закипания. Когда напиток остынет, его нужно процедить, добавить в него сахар и ранее отжатый сок лимона, размешать и поставить в холодное место. [далее...]

Рубрика: Напитки и сладкое

Фруктовые соусы

фруктовый соусДля фруктовых соусов можно успешно использовать консервированные протертые фрукты, ягоды, а также соки, выпускаемые отечественной промышленностью специально для детей.

Для приготовления соусов из свежих фруктов с них нужно срезать кожицу, удалить сердцевину (из ягод удалить косточки), нарезать кусочками, положить в кастрюлю, залить (чуть выше уровня фруктов) фруктовым отваром (из срезанной кожицы) и на слабом огне тушить до готовности. Незадолго до конца тушения во фрукты добавить сахар.
Химический состав соуса зависит от исходных продуктов. [далее...]

Рубрика: Напитки и сладкое

Компоты

компотыКомпоты готовят из свежих и сушеных ягод и фруктов. При использовании свежих плодов компоты, как и кисели, следует готовить “оживленными” (см. тему Кисели).

Компоты из свежих фруктов и ягод

Перед варкой все плоды нужно перебрать, освободить от плодоножек, промыть в проточной воде, с фруктов с плотной кожицей (яблоки, груши, айва и др.) острым ножом нужно ее срезать, удалить сердцевину, нарезать кусочками и положить в кипящую воду с сахаром. Из слив удалить косточки. Варить компот нужно на слабом огне до мягкости всех заложенных плодов. Если имеются свежие ежевика, малина, клубника, земляника, а также очищенные мандарины и апельсины, их закладывают в готовый компот, доводят до кипения, снимают с огня и охлаждают. [далее...]

Рубрика: Напитки и сладкое

Кисели

кисельКисели готовят из свежих и сушеных ягод и фруктов, из молока, из ревеня. Из ягод и фруктов кисели следует готовить “оживленными”, т. е. содержащими сырые соки, которые вливаются в уже готовый теплый кисель. Делается это так: ягоды или фрукты нужно перебрать, откинуть порченые, вымыть, обдать кипятком, отжать сок (смотри “Соки”) и перелить его в стеклянную или эмалированную посуду, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. [далее...]

Рубрика: Напитки и сладкое

Яблочный крем. Фруктовый крем-пюре. Суфле яблочное

яблочное суфлеЯблоки сырые тертые

С вымытых яблок снять кожицу и натереть на терке. К 100 г яблочного пюре добавить 5 – 15 мл (по вкусу) 100%-го сахарного сиропа и перемешать. Готовить яблоки нужно непосредственно перед подачей на стол.

Химический состав приводится без сахара: белки – 0,3 г% жиры – нет, углеводы – 11,5 г%, калории – 48,0. [далее...]

Рубрика: Напитки и сладкое

Домашние соки для детей

Домашние соки для детейДля того, чтобы приготовить сок ребенку, лучше использовать соковыжималки. Надо учесть, что соки следует готовить непосредственно перед употреблением. Выжатый сок хранить нельзя, т.к. при он теряет витамины. Даже для кратковременного хранения соки необходимо разлить в стерилизованные стеклянные бутылочки, закрыть прокипяченными пробками и поставить в холодильник. [далее...]

Рубрика: Напитки и сладкое