Пищевая ценность молочных продуктов. Молоко — ценный пищевой продукт. Оно обладает высокими биологическими качествами. В питании детей чаще используется коровье молоко (в нем содержится белков в среднем 2,8 %, жиров 3,2 %, углеводов 4,7 %, калорий 61,0). В…

Питание ребенка от 3 до 4 лет должно проводиться с учетом всех особенностей его развития. Поэтому оно предусматривает самый широкий ассортимент пищевых продуктов. Исключаются лишь горечи и острые приправы. Допускаются блюда в любой кулинарной обработке.…

Каша манная с печеными яблоками
Крупу разварить на цельном молоке до загустения, затем поместить на маленький огонь или в водяную баню до готовности. Целые яблоки испечь, очистить от кожуры, сердцевины, хорошо взбить. Заложить в кашу одновременно с маслом…

Пищевая ценность и  значение жиров в детском рационе определяется, в основном, содержанием и соотношением в них так называемых насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Чем больше ненасыщенных жирных кислот в масле, тем большей биологической активностью оно обладает. Ненасыщенные жирные…

Клинические проявления экссудативного диатеза на втором году жизни изменяются. Высыпания на коже приобретают преимущественно признаки строфулюса (периодически появляющихся на туловище, разгибательных поверхностях конечностей мелких, плотных, зудящих узелков) или крапивницы. Экзема может принимать генерализованный характер (переходит на туловище и…

Питание детей в возрасте от 1 года до 3 лет. Питание ребёнка после года существенно отличается от вскармливания на 1-м году жизни, что обусловлено возрастными анатомо-физиологическими особенностями развития детского организма. После года у детей продолжается рост зубов, развивается…