Самое читаемое сегодня:
мытье волос без шампуня

Мытье волос без шампуня

поможет вам сохранить волосы здоровыми. Разные рецепты для всех типов волос ...
пилатес - что это такое

Пилатес - что это

Пилатес - это комплекс упражнений для всего тела...
Очищение организма

Очищение организма

Если по утрам вы встаете усталым и не выспавшимся, волосы потеряли блеск ...
Экстрагенитальные заболевания

Экстрагенитальные заболевания

Главная » Кулинарные рецепты » Салаты и закуски »

Оригинальные салаты

Каждой хозяйке хочется приготовить что-нибудь оригинальное, особенно на праздник. Но при этом не слишком трудозатратное, ибо мало радости устать от хлопот настолько, чтобы потом мирно продремать за столом, когда гости веселятся. Поэтому предлагаем несколько немного необычных оригинальных салатов. Их приготовление не отымет у вас много времени. [далее...]

Рубрика: Салаты и закуски

Выпечка для фуршетного стола

В статье Готовим фуршетный стол  мы уже говорили немного об общих правилах для фуршетного домашнего стола. Сейчас же я хочу поделиться несколькими простыми рецептами выпечки для него.

Печенье с брынзой и пряностями.

На 600 г печенья Вам потребуются:

- 250 г муки (чуть больше 1 и 1/2 стакана)
- 1 ч. ложка соды ( не забудьте погасить ее уксосом)
- 1 ч. ложка сахарного песка
- 100 г сливочного масла
- 1/2 стакана молока
- 100 г мягкой брынзы
- 1 яйцо
- соль, сухие пряные травы по вкусу
- тмин или кунжут для посыпки
[далее...]

Рубрика: Салаты и закуски

Кабачки, фаршированные овощами

Кабачки, фаршированные овощами. Приготовление фарша. Морковь, корень петрушки, сельдерея, репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на растительном масле. Добавить нашинкованную белокочанную капусту и продолжить пассерование еще 5-6 минут. Приготовленный фарш заправить солью, перцем, мелкорубленой зеленью и, по желанию, растертым чесноком; вымешать, слегка охладить. [далее...]

Рубрика: Салаты и закуски

Форшмак

Сельдь освободить от кожи и костей, вымочить в холодной воде или, лучше, в молоке, отжать, положить в керамическую посуду; добавить яблоки без кожи и семян, нарезанные на 4 части, ломтики белого батона, намоченного в молоке и отжатого, вкрутую сваренный яичный желток и спассерованный репчатый лук. Все пропустить дважды через мясорубку с паштетной решеткой, заправить уксусом, маслом растительным или растопленным сливочным и хорошо взбить деревянной ложкой. [далее...]

Рубрика: Салаты и закуски

Головизна свиная прессованная

Свиную голову опалить, очистить, помыть, разрубить вдоль на 4 части, удалить мозги, зубы, внутренние части ушей, глаза. Промыть и теплой водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить хорошо обработанные свиные ножки и варить при слабом кипении 3-4 часа. Сняв с огня, шумовкой переложить мясо в чистую посуду, залить процеженным бульоном, положить очищенные лук, морковь, корень петрушки и варить на малом огне, периодически снимая пену. [далее...]

Рубрика: Салаты и закуски

Телятина в желе с кореньями

Телятина в желе с кореньями – холодная закуска из мяса

Толстый или тонкий край телятины (можно взять нестарую говядину или часть задней ноги) зачистить от пленок, сухожилий, натереть солью, обжарить со всех сторон в жире, переложить в сотейник, добавить нарезанные пластинками морковь, петрушку, репу или кольраби, мелко нарезанный лук и продолжить обжаривание еще 15 минут. [далее...]

Рубрика: Салаты и закуски

Поросенок холодный с хреном

Поросенок холодный с хреном

Молодого поросенка обдать кипятком, снять щетину, протереть досуха полотенцем, затем натереть мукой и опалить над пламенем газовой горелки, снова помыть, разрезать брюшко, удалить внутренности, разрубить изнутри тазовую кость и грудную часть для равномерного проваривания. Подготовленного поросенка положить в посуду, залить холодной водой и оставить на 2 часа, затем промыть, уложить в посуду, добавить мелко нарезанные морковь, петрушку, сельдерей, лук, соль, залить водой и варить до готовности при медленном кипении. [далее...]

Рубрика: Салаты и закуски

Свинина холодная с салатом

Свинина холодная с салатом

Свинину промыть, просушить полотенцем, натереть солью и перцем, обжарить на сковороде с раскаленным салом, затем поместить в горячий духовой шкаф и продолжить жарку до готовности, периодически переворачивая и поливая салом и соком либо горячей водой. [далее...]

Рубрика: Салаты и закуски

Рулет из телятины

Рулет из телятины холодный

Телячью лопатку срезать с костей, зачистить от пленок и сухожилий, положить наружной стороной на стол, срезать выступы и излишнее мясо, оставив толщину не более 1,5 см. Обрезь нарезать небольшими кусками, добавить белую булку, вымоченную в молоке, мелко нарезанный репчатый лук, тертый чеснок, пропустить дважды через мясорубку, заправить солью, перцем, взбитым яйцом, рубленой зеленью укропа и, взбивая лопаткой, влить холодное молоко или сливки. [далее...]

Рубрика: Салаты и закуски

Баранина жареная с чесноком

Баранина жареная с чесноком

Баранью лопатку снять с кости, срезать пленку, сухожилия, промыть теплой водой, просушить полотенцем, натереть солью, перцем, тертым чесноком, накрыть тонким пластом пресного теста, смазать взбитым яйцом, затем свернуть в виде рулета так, чтобы тесто оказалось внутри, перевязать чистым шпагатом в трех-четырех местах. Подготовленную баранину жарить на сковороде в духовом шкафу до готовности, периодически поливая салом и бульоном, переворачивая с бока на бок. [далее...]

Рубрика: Салаты и закуски