Самое читаемое сегодня:
Очищение организма

Очищение организма

Если по утрам вы встаете усталым и не выспавшимся, волосы потеряли блеск ...
Маски для волос

Маски для волос

Маски для волос в домашних условиях - лучшее средство для ухода за волосами...
пилатес - что это такое

Пилатес - что это

Пилатес - это комплекс упражнений для всего тела...
трещины на пятках

Трещины на пятках

Что делать, если появились трещины на пятках?. Вскипяти ...
Главная » Кулинарные рецепты » Блюда из мяса »

Курица в майонезно-томатном соусе

куриные ножки в соусеИтак, сегодня у нас “Курица в майонезно-томатном соусе” – еще одно блюдо для моих милых и, что немаловажно, экономных лентяек. Это не только очень простой в приготовлении рецепт, но и очень вкусное, не лишенное оригинальности кушанье. [далее...]

Рубрика: Блюда из мяса, Рецепты для лентяек

Бризоль из вырезки по-одесски

Говяжью вырезку очистить от пленки, помыть, нарезать поперек волокон 4 куска толщиной в 2 пальца, отбить деревянным молотком до толщины 5 мм, посолить, поперчить, обвалять в муке, опустить во взбитые с молоком яйца и обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным растительным маслом. Затем каждый кусок свернуть рулетом и, оставив на сковороде, поместить в духовку, где довести до готовности. [далее...]

Рубрика: Блюда из мяса

Голубцы по-молдавски

Приготовление фарша для голубцов. Рис пробланшировать в кипящей воде в течение 5-7 минут. За это время он должен набухнуть и увеличиться в объеме в два раза. Затем отцедить его и промыть холодной водой в дуршлаге. Мясо помыть, нарезать мелкими кубиками (можно использовать фарш), добавить пробланшированный рис, пассерованные репчатый лук, морковь и петрушку. Подготовленный фарш заправить солью, перцем, рубленой зеленью укропа и петрушки и хорошо перемешать. [далее...]

Рубрика: Блюда из мяса

Говядина по-русски

Говядину очистить от пленок и сухожилий, помыть, нарезать поперек волокон кусками по 2 на порцию, натереть солью, перцем и обжарить до образования золотистой корочки. Переложить в сотейник, налить мясной бульон и варить при слабом кипении 1 час. [далее...]

Рубрика: Блюда из мяса

Утка, фаршированная яблоками

Подготовленную утку посолить, поперчить, нафаршировать очищенными от семян яблоками, нарезанными дольками; отверстие в брюшке зашить ниткой. Утку положить спинкой на сковороду, налить на дно ее полстакана воды, поместить в духовку и жарить до готовности в течение 1-1,5 часа. В процессе жаренья утку переворачивают с боку на бок, поливая соком и жиром, полученными при жаренье. [далее...]

Рубрика: Блюда из мяса

Почки говяжьи по-русски

Говяжьи почки освободить от пленки и почечного жира, промыть в холодной воде, положить в посуду, залить холодной водой и проварить 7-10 минут; воду слить и снова промыть почки холодной водой; залить горячей водой и варить до готовности; в процессе варки нужно снимать пену, жир. [далее...]

Рубрика: Блюда из мяса

Мачанка

Мясо свиное с реберными косточками помыть, нарубить по 2 куска на порцию, посолить, поперчить и обжарить в сотейнике на масле, добавив нарезанный лук. Обжаренное мясо залить горячей водой и тушить на слабом огне, добавив пассерованные коренья. [далее...]

Рубрика: Блюда из мяса

Тефтели по-молдавски

Говяжье и свиное мясо очистить от пленок, сухожилий, помыть, нарезать на небольшие кусочки, добавить лук и дважды пропустить через мясорубку. Заправить солью, перцем, хорошо перемешать и взбить до пышного состояния. Из полученной массы скатать шарики по 8-12 на порцию, запанировать в муке и обжарить на сковороде с раскаленным жиром до образования румяной корочки. Затем тефтели переложить в сотейник, залить овощным маринадом и тушить 10-15 минут. В конце тушения добавить белое вино, тертый чеснок и рубленую зелень. [далее...]

Рубрика: Блюда из мяса

«ОГНЕДЫШАЩИЙ ВУЛКАН»

1 курица, 1 кг картофеля, 1 яйцо, 1 -2 луковицы, соль, перец, кетчуп, майонез.

Картошку отвариваем, делаем пюре. Отделяем куриное мясо от костей, пропускаем через мясорубку вместе с луком, добавляем соль и перец, делим на 2 части. Одну половину обжариваем, в другую добавляем яйцо. Горкой выкладываем на противень обжаренный фарш, сверху — пюре, затем сырой фарш и опять пюре. Придаем форму конуса и запекаем в духовке минут 40. Теперь от «вершины вулкана» по его «склонам» майонезом и кетчупом рисуем потоки «лавы», на вершине устанавливаем половинку яичной скорлупки, в которую наливаем немного спирта или водки. «Огненную воду» осторожно поджигаем и тушим свет. Восхищенные гости наблюдают, как из недр «вулкана» вырываются языки пламени, а по склонам течет «лава».

Рубрика: Блюда из мяса

Индейка на … уколах !

Если главным блюдом на праздничном столе будет индейка, приготовленная по рецепту Андрея Макаревича, признанного мэтра кулинарии, тебе и твоим гостям надолго запомнится встреча Нового года. Запеченная целиком, она очень красива, и ее хватит на всех собравшихся за новогодним столом. [далее...]

Рубрика: Блюда из мяса