Карп тушеный с овощами
Карпа почистить, выпотрошить и вымыть.Резать не надо! Присолить по вкусу и оставить минут на 15 - 30. Обвалять в муке и слегка обжарить. На другой сковородке приготовить овощи. Морковь, порезанную соломкой, лук кольцами, - обжарить. Добавить помидоры, предварительно очищенные от шкурки и порезанные на крупные куски и все это слегка притушить. (далее...)
Продукты :
1 кг рыбы, 150 г масла, 100г муки, 50г сухих белых грибов, полтора стакана сливок, полтора ст рыбного бульона, 2 яйца, 1,5 ст тертого черствого хлеба. (далее...)
Ингредиенты:
800 г филе сома, 1 луковица средних размеров, 5-6 небольших кислых яблок, 1 пучок щавеля, 1 стручок красного перца чили, соль, молотый перец, 100 грамм сухого белого вина, 1 ч. л. зерен горчицы, 5 -7 горошин черного перца, 1 ст. ложка растительного масла, 20 г сливочного масла, 100 г сладких сливок
Карп запеченый в духовке.
Рыбу почистить, помыть. натереть солью снаружи и внутри.В брюшко положить ломтик лимона и мелко порезанный укроп. Обмазать сметаной, присыпать укропом, завернуть в фольгу и поместить в духовку. Выпекать на среднем огне до готовности. (около часа)
* * *
Продукты : 1 кг рыбы, 100 г миндаля, 100 г изюма, 1000 г помидоров, молотый красный перец, соль.
Рыбу почистить, разделать, присолить, приперчить. Оставить на полчаса. Затем пожарить и переложить на блюдо. Пока рыба просаливалась, приготовить соус. Помидоры опустить на несколько секунд в капящую воду, снять шкурку и тушить пока не станут мягкими. протереть через сито. В отдельной сковородке обжарить в масле изюм и орехи.Затем добавить сюда протертые помидоры, красный молотый перец по вкусу, соль. Протушить. Затем этим соусом полить рыбу
1 кг рыбы (филе с кожей),
5 луковиц ,
75-100 г сливочного масла,
4 помидора,
3-4 болгарских перца ,
0,5 стакана белого виноградного вина,
12 зерен черного перца,
6 зерен ямайского перца ,
0,5 ч. ложки красного перца
2-3 ст. ложки эстрагона,
2 ч. ложки соли
На 1 порцию:
Рыба (судак, щука, окунь) — 200 г,
сок лимонный,
мука —10 г,
масло растительное — 20 г,
соль,
соус —75 г.
Загрузка ...