Главная » Бульоны и супы

Суп овощной с яйцом

Суп овощной с яйцомСуп овощной с яйцом на костном бульоне

В бульон нашинковать на крупной терке морковь, репу и варить их до полуготовности. К этому времени мелко нашинковать белокочанную капусту, разобрать на соцветия цветную капусту, кочерыжку цветной капусты нашинковать на крупной терке и все это опустить в кастрюлю. Шпинат и зеленый горошек положить в суп за 10 минут до готовности. Яйцо, мелко нарезанная зелень петрушки и укропа кладут в тарелку при подаче супа на стол.

Рекомендуется детям с 1,5-летнего возраста.

На 1 л: костный бульон – 1200 мл, капуста белокочанная – 100 г, капуста цветная – 80 г, помидоры – 30 г, морковь – 50 г, репа – 70 г, шпинат – 100 г, петрушка (корень) – 10 г, горошек зеленый (можно консервированный) – 60 г, яйцо – 1 шт., лук репчатый – 30 г, зелень петрушки и укропа – 20 г; химический состав: белки – 16,9 г%, жиры – 8,0 г%, углеводы – 30,1 г%, калории в 100 г супа – 23,0.

Рубрика: Бульоны и супы

Другие статьи рубрики "Бульоны и супы":