Главная » Бульоны и супы

Суп-пюре овощной

овощной суп-пюре Суп-пюре овощной

Очищенные овощи и картофель сварить до готовности в небольшом количестве воды, протереть через сито, соединить с отваром, добавить горячее молоко, соль, недостающее по объему количество дополнить горячей водой и кипятить в течение 2-3 минут. Взять 2 желтка круто сваренных яиц, растереть с маслом и заправить ими суп перед кормлением детей.

На 1 л: картофель — /00 г, капуста цветная или белокочан­ная — /00 г, морковь — 50 г, желток куриного яйца — 2 штуки, молоко — 300 мл, сливочное масло — 30 г; химический состав: белки — 1,6 г%, жиры — 4,3 г%, углеводы — 3,5 г%, калории в 100 г супа — 60,9.