Главная » Бульоны и супы

Суп-пюре овощной

овощной суп-пюре Суп-пюре овощной

Очищенные овощи и картофель сварить до готовности в небольшом количестве воды, протереть через сито, соединить с отваром, добавить горячее молоко, соль, недостающее по объему количество дополнить горячей водой и кипятить в течение 2-3 минут. Взять 2 желтка круто сваренных яиц, растереть с маслом и заправить ими суп перед кормлением детей.

На 1 л: картофель – /00 г, капуста цветная или белокочан­ная – /00 г, морковь – 50 г, желток куриного яйца – 2 штуки, молоко – 300 мл, сливочное масло – 30 г; химический состав: белки – 1,6 г%, жиры – 4,3 г%, углеводы – 3,5 г%, калории в 100 г супа – 60,9.

Рубрика: Бульоны и супы

Другие статьи рубрики "Бульоны и супы":