Главная » Бульоны и супы

Овощной бульон — как приготовить

Овощной бульон - как приготовить Как приготовить овощной бульон? В холодную воду положить очищенные корнеплоды и варить на слабом огне до полуготовности (крышка должна быть плотно закрыта). Затем добавить капусту, лук и продолжать варить до готовности. Готовый бульон процедить и довести до кипения. На овощном бульоне готовят каши, супы, соусы как для детей, так и для взрослых.

Рецепт овощного бульона

На 1 литр бульона вам понадобится:
морковь — 100 г,
капуста белокочанная — 100 г,
капуста цветная — 100 г,
брюква — 100 г,
репа — 100 г,
корень петрушки — 10 г,
лук репчатый — 20 г,
вода — 1200 мл.