Главная » Бульоны и супы

Рисовый суп на рыбном бульоне

рыбный суп Рисовый суп на рыбном бульоне

Бульон приготовить как в рецепте. Рис перебрать, промыть в горячей воде, опустить в бульон и варить до полу-готовности, затем добавить мелко нарезанный картофель и морковь, нашинкованную на крупной терке. Перед подачей на стол в суп положить вымытую в проточной воде мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Рекомендуется детям с 2-летнего возраста.

На 1 литр готового супа нужно взять:
бульон рыбный — 1200мл
картофель — 320 г
морковь — 20 г
рис — 20 г
зелень петрушки и укропа — 20 г

Процесс варки зависит от того, какой рис вы используете. Рисовая сечка, к примеру, варится значительно быстрее, чем целые зерна. Поэтому ваша задача очень простая: все очень хорошо разварить, не забывайте: вы ведь варите ребенку. А рис лучше покупать натуральный нешлифованный, он намного полезнее.

Химический состав: белки — 6,4 г%, жиры — 0,6 г%, углеводы — 71,7 г%, калории в 100 г супа — 84,6.

Рисовый суп-пюре на рыбном бульоне

Варите обычный суп ( см.выше). До того, как положить зелень, процеживаете. Гущу измельчаете через сито, если вам так удобнее, или в блендере. Соединяете измельченную гущу и с жидкостью, добавляете зелень и доводите до кипения. Вот и все. Одновременно с зеленью можно влить хорошо взбитое яйцо.