Главная » Вторые блюда

Запеканка из макарон и яблок

Что такое ПасхаЗапеканка из макарон и яблок

Яблоки, промытые в проточной воде и очищенные от кожуры и сердцевины, разрезать на дольки, добавить сахар, лимонную цедру и потушить в кастрюле, налив в нее воды на 2 — 3 см. Макароны всыпать в кипящую подсоленную воду и дать им набухнуть ( проварить почти до готовности), затем откинуть на дуршлаг.

Приготовить соус: в кипящее молоко влить при быстром помешивании крахмал, размешанный в воде, и, сняв с огня, добавить сахар и яичный желток. Макароны перемешать с яблоками и соусом, положить в сбитый в пену яичный белок и все снова осторожно перемешать. Подготовленную массу переложить в смазанную маслом форму, поставить в духовой шкаф; запекать примерно 40 — 45 мин при умеренной температуре (130 — 180°). Готовую запеканку, посыпать толченым печеньем.

На 100 г: молоко — 50 мл, макароны — 20 г, яблоки — 10 г, сахар — 5 г, мука картофельная — / г, яйцо — 1/2 шт., масло сливочное — 1 г, сухое печенье — 5 г, цедра с 1/8 лимона; химический состав: белки — 9,8 г%, жиры — 5,4 г%, углево­ды — 24,0 г%, калории — 166,2.

Рекомендуется детям от трех лет

Рубрика: Вторые блюда