Главная » Вторые блюда

Оладьи из говяжьей печени

Оладьи из говяжьей печени Оладьи из говяжьей печени

Печень хорошо промыть, снять пленку, удалить сосуды, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. В печеночную массу добавить муку, яйцо, соль и взбить венчиком или вилкой. Печь оладьи нужно на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде. Если оладьи пережарятся, они будут жесткими. Подавать на стол их нужно теплыми.

Рекомендуется детям с 2-летнего возраста.

На 100 г: печень — 70 г, мука пшеничная — 15 г, яйцо — 1/2 шт., масло сливочное — 6 г; химический состав: 1белки — 14,4 г%, жиры — 20,2 г%, углеводы — 10,6 г%, калории — .143,5.

Аналогично готовятся оладьи из куриной печенки. Они получаются всегда более нежными, но менее сладкими.

Рубрика: Вторые блюда