Главная » Вторые блюда

Котлеты из мозгов

Котлеты из мозгов Котлеты из мозгов

Мозги вымочить в холодной воде, снять пленку, опустить горячую воду и варить 5 минут, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода, переложить в миску, добавить желток, муку, соль, хорошо перемешать. Из массы сформовать котлеты, обвалять их в просеянных сухарях, слегка поджарить на масле с двух сторон, затем добавить воды и на небольшом огне тушить 7 — 8 минут.

Рекомендуется детям с 2-летнего возраста.

На 100 г: мозги — 90 г, яйцо (только желток) -1 шт., мука пшеничная — 10 г, сухари пшеничные — 5 г, масло сливочное — 10 г; химический.с оста в: белки — 11,4 г%, жиры — 17,8 г%, углеводы — 10,9 г%, калории — 246,3.

Рубрика: Вторые блюда