Главная » Вторые блюда

Творожные запеканки

Творожная запеканкаТворожная запеканка с изюмом и молочным соусом
В 50 мл молока сварить до готовности манную крупу. Творог пропустить через мясорубку, добавить в него взбитое яйцо, 5 г сахару, изюм, соединить с горячей кашей, хорошо перемешать, пе­реложить в форму, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу.
Пока запеканка находится в духовом шкафу, нужно приготовить соус. Муку растереть в небольшом количестве воды. Оставшееся молоко вскипятить вместе с сахаром, влить в него муку, разведенную в воде, и при помешивании довести до кипения. В готовый соус добавить масло и перемешать. При подаче на стол запеканку полить соусом.

Блюдо рекомендуется для детей начиная с 3 лет.

На 100 г: творог — 70 г, манная крупа — 8 г, молоко — 80 мл, яйцо 1/4 часть, сахар — 8 г, масло сливочное — 3 г, мука пшенич­ная — 2 г, изюм — 5 г; х им ич ее кий состав: белки — 12,2 г%, жиры — 19,6 г%, углеводы — 23,8 г%, калории — 329,4.

Творожная запеканка с ягодами  и манкой
Творог, сахар (3 г), манную крупу, молоко, соль по вкусу хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, поставить в духовку. Когда творог зару­мянится слегка, выложить на него ягоды (или мелко нарезанные фрукты), посыпать сверху оставшимся сахаром и выпекать до готовности. Перед подачей на стол полить сметаной.

Рекомендуется детям с 2-летнего возраста.

На 100 г: творог — 60 г, ягоды или фрукты — 10 г, сахар — 5 г, крупа манная — 4 г, масло сливочное — 1 г, сухари пшенич­ные — / г, молоко — 15 мл, сметана — 8 г; химический состав: белки — 9,6 г%, жиры — 12,9 г%, углеводы — 10,5 г%, калории — 199,6.

Запеканка из вермишели с творогом
Вермишель отварить в 300 — 400 мл воды почти до готовности, Ьткинуть на сито и переложить в тазик. В вермишель, остывшую до температуры парного молока, добавить яйцо, перемешать и половину ее положить в форму, смазанную маслом (2 г), на вермишель разложить ровным слоем творог, перемешанный с сахаром, на творог выложить оставшуюся вермишель, полить ее маслом (6 г) и поставить запекать в духовку при средней температуре (180 — 200°).

Рекомендуется детям с 3-летнего возраста.

На 100 г: вермишель — 20 г, творог — 20 г, молоко — 40 г яйцо — 1/4 шт., сахар — 10 г, масло сливочное — 8 г; хими­ческий состав: белки — 7,1 г%, жиры — 12,5 г%, углеводы ? — 26,2 г%, калории — 237,7.

Рубрика: Вторые блюда