Главная » Вторые блюда

Бефстроганов

Бефстроганов Бефстроганов

Подготовленное мясо нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см и длиной 5 см. Нарезанное мясо положить на раскаленную сковороду с маслом, слегка обжарить, затем переложить в кастрюлю и залить бульоном так, чтобы он слегка покрывал мясо, прибавить мелко нарубленный лук, томат-пюре, соль. Под плотно закрытой крышкой тушить бефстроганов до готовности.

За время тушения мяса нужно приготовить соус. Слегка поджарить муку, развести ее бульоном и сметаной. В готовый бефстроганов влить соус и довести до кипения. В качестве гарнира детям подойдет картофельным пюре, макароны или отварная картошка.

Рекомендуется для детей начиная с 3 лет.

На 100 г: мясо — 100 г, лук репчатый — 5 г, масло сливочное — 3 г, томат-пюре — 5 г, мука пшеничная — 3 г, сметана — 10 г, бульон — 50 мл; химический состав: белки — 13,8 г%, жиры — 7,8 г%, углеводы — 3,5 г%, калории — 143,9.

Рубрика: Вторые блюда