Главная » Вторые блюда

Отварная рыба по-польски

Отварная рыба по-польскиОтварная рыба по-польски

Подготовленную рыбу разрезать на небольшие куски. В подсоленную воду положить лук, корень петрушки и довести до кипения. В кипящую воду опустить куски рыбы и на сильном огне довести до закипания, затем на слабом огне продолжать варить рыбу 30 — 35 минут. Готовую рыбу вынуть из бульона, каждый кусок тщательно просмотреть и вынуть кости. Для маленьких детей рыбу разделить на мелкие кусочки, посыпать рубленным яйцом и полить растопленным маслом.

На гарнир для маленьких детей подать картофельное пюре, для старших — отварной картофель.

Блюдо можно давать детям начиная с 3 лет.

На 100 г: рыба (треска, сазан, морской окунь) — 200 г, лук репчатый — 10 г, масло сливочное — 3 г, яйцо — 1/4 часть, корень петрушки — 5 г, вода — 200 мл; химический состав: белки — 23,7 г%, жиры — 2,1 г%, углеводы — 0,8 г%, калории — 139,4.

Рубрика: Вторые блюда