Главная » Напитки и сладкое

Домашние соки для детей

Домашние соки для детейДля того, чтобы приготовить сок ребенку, лучше использовать соковыжималки. Надо учесть, что соки следует готовить непосредственно перед употреблением. Выжатый сок хранить нельзя, т.к. при он теряет витамины. Даже для кратковременного хранения соки необходимо разлить в стерилизованные стеклянные бутылочки, закрыть прокипяченными пробками и поставить в холодильник.

(Если не знаете, как приготовить сахарный сироп – посмотрите в статье Как правильно готовить ребенку до года)

Сок из черной смородины, брусники, клюквы, малины, облепихи, ежевики.

Из подготовленных ягод выжать сок, добавить сахарный сироп и перемешать.

На 100 г: 100 мл сока из черной смородины, брусники, клюквы, облепихи, 15 – 20 мл (по вкусу) 100%-ного сахарного сиропа; 100 мл сока из малины, ежевики или других мягких сладких ягод, 5 – 10 мл (по вкусу) 100%-ного сахарного сиропа.

(Химический состав соков приводится без сахара); химический состав: сок из кислых ягод (в среднем) – белки – 0,2 – 0,4 г%, жиры – нет, углеводы – 9,6 – 13,3 г%, калории – 41,0 – 56,0; сок из сладких ягод (в среднем) – белки – 0,2 г%, жиры – нет, углеводы – 9,2 – 17,5 г%, калории – 38,0 – 72,0.

Сок из свежих яблок.

При подготовке яблок для соковыжималки достаточно удалить из них сердцевину и крупно нарезать. Для ручного приготовления сока.с яблок нужно срезать кожицу, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке и выжать через марлю (перекручивая).

К 100 мл готового сока добавить 10 – 15 мл (по вкусу) 100%-ного сахарного сиропа.

Химический состав (в среднем): белки – 0,4 г%, жиры – нет, углеводы – 11,7 г%, калории – 50,0.

Апельсиновый, мандариновый, лимонный соки.

Подготовленный плод разрезать поперек и отжать сок при помощи стеклянной терки или стеклянной «пирамидки». Если нет соковыжималок, очищенные плоды разделить на дольки, вынуть зернышки и через марлю отжать вручную. Добавить сахарный сироп и размешать.

На 100 г: 100 мл сока из апельсинов или мандаринов, 5 – 10 мл (по вкусу) 100%-ного сахарного сиропа; 100 мл лимонного сока, 20 – 25 мл (по вкусу) 100%-ного сахарного сиропа;

химический состав: сок из апельсинов и мандаринов – белки – 0,6 – 0,7 г%, жиры – нет, углеводы – 13,7 – 10,1 г%, калории – 58,0 – 45,0; сок из лимона – белок – 0,8 г%, жира нет, углеводы – 9,2 г%, калории – 41,0.

Виноградный сок для детей

Виноград перебрать, обдать кипятком, вынуть зернышки и выжать сок.

Химический состав в 100 мл сока: белки – 0,2 г%, жиры – нет, углеводы – 18,2 г%, калории – 75,0.

Клубничный и земляничный соки

Эти ягоды необходимо промывать под сильной струей воды, чтобы удалить с их поверхности возможные частички земли, и только после этого обдать кипятком.

Химический состав 100 мл сока: белки – 0,2 – 0,3 г%, жиры – нет, углеводы – 7,7 – 8,9 г%, калории – 35,0 – 43,0.

Морковный сок для детей

При ручном выжимании сока подготовленную морковь натереть на мелкой терке и через марлю выжать сок. Для сока полезнее всего использовать морковь каротель.

На 100 г: 100 мл сока, 3 – 5 мл (по вкусу) 100%-ного сахарного сиропа; химический состав: белки – 1,2 г%, жиры – нет, углеводы – 7,0 г%, калории – 33.

Домашний томатный сок для детей

Подготовить помидоры. Для соковыжималки достаточно разрезать их на 4 части. При ручном приготовлении сока каждый кусочек помидора нужно размять и выжать сок через марлю . В сок по вкусу добавить соль и размешать.

Химический состав: белки – 0,8 г%, жиры – нет, углеводы – 3,5 г%, калории – 18,0.

Настой плодов шиповника

Плоды шиповника перебрать, промыть холодной водой, обдать кипящей водой, залить горячей водой, кастрюлю плотно закрыть крышкой, прокипятить на слабом огне в течение 10 минут и оставить настаиваться на 20 – 24 -часа. Настой процедить через несколько слоев прокипяченной марли, добавить сахарный сироп и слить в стерильную посуду. Если настой готовится из дробленого шиповника, то плодов берется 50 г и настаивание длится 5 – 6 часов.

На 1 л: сухие плоды шиповника – 100 г, 100%-ный сахарный сироп – 100 мл, вода – 105 мл;

химический состав: белки – нет, жиры – нет, углеводы – 9,2 г%, калории – 37,6.

Рубрика: Напитки и сладкое

Другие статьи рубрики "Напитки и сладкое":