Главная » Лечебное питание

Блюда для диеты

Блюда для диеты

Все, кому слова “лечебная диета” знакомы не понаслышке, знают, как сложно составить полноценное разнообразное меню для больного человека. Наверное, поэтому так часто в интернете ищут “недельное меню для диеты 4″ или “недельное меню для диеты 5″ и т.д. Однако много ли оно поможет, это недельное меню, если на диете нужно просидеть, к примеру, пол-года?

Предлагаем вашему вниманию список основных блюд лечебного питания, входящих в диетические столы 1-15. На основании этого списка вам будет легко отобрать блюда для диеты, которая вам нужна  и составить разнообразное и полноценное меню. Перечень блюд рассчитан на наиболее распространенные диеты.

При использовании данных таблицы учитывают следующее:

1) блюда диеты № 7, 8, 10 готовят без добавления поваренной соли;

2) блюда диеты № 8 и 9 готовят без добавления сахара; можно вместо сахара применять его заменители;

3) для отдельных диет применяют 1/2 порции блюда, особенно супов.

Рекомендуемые блюда  основных диет лечебного питания

Наименование блюд и изделий № диеты
Холодные закуски и блюда
Морковь тертая 3, 5, 7, 8, 10, 10с, 11, 15
Салат из свежих томатов* 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15
Салат из свежих огурцов 3, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Салат из свежей капусты 5, 7, 8, 9, 10с, 11, 15
Салат из квашеной капусты 9, 11, 15
Салат из редиса 8, 9, 11, 15
Салат из вареной свеклы 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 10с, 11, 15
Салат картофельный с зеленым луком 11, 15
Салат из сырой моркови и яблок 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Салат из свежей капусты и яблок 5, 7, 8, 10, 10с, 11, 15
Салат из вареной свеклы и яблок 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Салат из яблок и сухофруктов 3, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Салат из сборных овощей 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 15
Винегрет с растительным маслом 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 10, 10с, 11, 15
Икра кабачковая (баклажанная) 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Салат рыбный 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Сельдь натуральная 11, 15
Сельдь вымоченная 2, 3, 4в, 5, 9, 11, 15
Сельдь рубленная 2, 3, 4в, 5, 11, 13, 15
Рыба заливная 2, 3, 4б, 4в, 8, 9, 10, 11, 15; 1, 5, 7, 10с – после отваривания
Рыба заливная (на овощном отваре) 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 15
Рыба отварная с гарниром 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15
Рыба отварная в соусе маринаде 2, 3, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 11, 15
Икра осетровых 1, 2, 3, 4б, 4в, 11, 13, 15
Паштет из пасты “Океан” 2, 3, 4, 5, 7, 10, 11, 15
Салат овощной с кальмарами (с пастой “Океан”, морским гребешком и др.) 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Салат овощной с морской капустой 3, 8, 10с, 15
Мясо заливное (на овощном отваре) 1, 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 15
Студень говяжий 2, 3, 8, 9, 11, 15
Паштет из отварного мяса (мясной сырок) 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 9, 11, 13, 15
Паштет из печени 11, 15; без лука – 2, 3, 4б, 4в, 13
Язык отварной 1, 2, 3, 4в, 8, 9, 10, 11, 13, 15
Колбаса вареная (диетическая, молочная) 1, 2, 3, 4в, 5, 9, 11, 15
Салат мясной 1, 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 15
Сыр 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 8, 9, 10, 11, 15
Первые блюда (супы)
Бульон мясной с яичными хлопьями 2, 4, 4б, 4в, 11, 13
Бульон мясной с кнелями 2, 3, 4, 4б, 4в, 11, 13
Бульон мясной с фрикадельками 2, 3, 4, 4б, 4в, 11, 13, 15
Бульон рыбный с рыбными фрикадельками 2, 3, 4, 4б, 4в, 11, 13, 15
Бульон мясной с домашней лапшой 2, 4, 4б, 4в, 11, 13, 15
Суп-лапша на курином бульоне 2, 4б, 4в, 11, 13, 15
Суп молочный с лапшой 1, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Суп-лапша вегетарианский 1, 2, 4б, 4в, 5, 7, 10, 10с, 15
Суп грибной с лапшой 11, 15
Бульон мясной с манной крупой 2, 4, 4б, 13, 15
Суп манный молочный 1а, 1б, 1, 5а, 5, 7, 10а, 10, 15
Суп манный с овощами 1, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Суп манный протертый с цветной капустой 1, 5а, 5, 10а
Суп молочный с овощами 1, 5, 7, 8, 9, 10, 10а, 11, 15
Суп рисовый слизистый на мясном бульоне 4, 4б, 13
Суп рисовый с протертым мясом на мясном бульоне (суп-крем) 2, 4, 4б, 4в, 13
Суп рисовый молочный слизистый 1, 1а, 1б, 5а, 5, 10, 10а
Суп-пюре рисовый молочный с овощами 1, 5, 5а, 10а
Суп рисовый с овощами на мясном бульоне 2, 4б, 4в, 11, 13, 15
Суп рисовый на растительном масле 5, 7, 10, 10с, 11,15
Суп фруктовый с рисом 2, 3, 4в, 5, 7, 10, 11, 15; 4б, 10а, 13 – с протертыми фруктами
Суп овсяный молочный слизистый 1а, 1б, 5а
Суп-пюре овсяный молочный 1, 1б, 5а, 10а
То же с кабачками 1, 5а, 10а
Суп овсяный с овощами на мясном бульоне 2, 3, 4б, 4в, 11, 13, 15
Суп-пюре овсяный с овощами вегетарианский 1, 5а, 10а,13
Суп перловый (ячневый) слизистый на мясном бульоне 2, 4, 4б, 13
Суп перловый (ячневый) молочный слизистый 1а, 1б, 5а
Суп-пюре перловый (ячневый) молочный 1, 5а
Суп-пюре перловый молочный с морковью 1, 5а, 7, 10с
Суп перловый с овощами вегетарианский 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10с, 11, 15
Суп перловый с овощами на мясном бульоне 2, 3, 4в, 8, 9, 11, 15
Суп крестьянский на мясном бульоне 2, 3, 4в, 8, 9, 11, 15
Суп-пюре морковный вегетарианский 1, 2, 4, 5а, 10, 13
Суп-пюре картофельный вегетарианский 1, 5а, 10а, 13
Суп картофельный вегетарианский 5, 7, 10, 10с
Суп картофельный на мясном бульоне 2, 4б, 4в, 11, 13, 15
Суп картофельный с рыбой на рыбном бульоне 2, 4б, 4в, 11, 13, 15
Суп овощной вегетарианский 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Суп овощной на мясном бульоне 2, 3, 4б, 4в, 8, 9, 11, 15
Суп-пюре гороховый на мясном бульоне 11, 15
Суп-пюре из кур 1б, 4в, 5а, 5, 7, 10, 11, 15
Щи из свежей капусты вегетарианские 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10с, 11, 15
Щи из свежей капусты на мясном бульоне 2, 3, 8, 9, 11, 15
Щи из квашеной капусты на мясном бульоне 2, 9, 11, 15
Щи зеленые 2, 3, 8, 9, 11, 15
Борщ вегетарианский 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 15
Борщ на мясном бульоне 2, 3, 8, 9, 11, 15
Рассольник на мясном бульоне 2, 3, 8, 9, 11, 15
Свекольник холодный 3, 5, 7, 8, 10, 10с, 11, 15; 2 – с мелкошинкованными овощами
Окрошка овощная 5, 7, 8, 9, 10с, 11, 15
Суп овощной на мясном бульоне с фасолью 2, 11, 15
Суп-крем из разных овощей 1, 1б, 4в, 5а, 8, 10а, 13
Суп из свежих фруктов 1, 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 10, 10с, 11, 13, 15
Суп из сушеных фруктов 3, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Вторые блюда из мяса
Пюре из отварного мяса 1, 1б, 4, 4б, 5а, 10а, 13
Суфле из мяса паровое 1а, 1б, 4, 4б, 5а, 10а, 13
Суфле из мяса запеченное 1, 4б, 4в, 5а, 10а, 13
Кнели мясные паровые 1, 1б, 4, 4б, 4в, 5а, 10а, 13
Кнели с творогом паровые 1, 1б, 2, 4, 4б, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 13
Фрикадельки тушеные в соусе 2, 3, 4в, 7, 8, 10, 10с, 11, 15
Котлеты (биточки, тефтели) мясные паровые 1, 1б, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 13
Котлеты (биточки) мясные запеченные в сметане 2, 3, 4в, 5, 7, 9, 10, 10с, 11, 15
Котлеты (биточки) мясные паровые, запеченные в молочном соусе 1, 2, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 13, 15
Котлеты (биточки) мясные жареные 11, 15, 2, 4в – без панировки
Рулет мясной, фаршированный омлетом, паровой 1, 2, 4б, 4в, 7, 10а, 10, 11, 13, 15
Зразы мясные с морковью и зеленью паровые 1, 2, 3, 4в, 5, 5а, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15
Тефтели мясные в томатном соусе 2, 3, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Мясо отварное, запеченное в молочном соусе 1, 2, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Мясо отварное в кисло-сладком соусе 1, 2, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Мясо жареное 11, 15
Бефстроганы из отварного мяса 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15
Гуляш из отварного мяса 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Рагу из отварного мяса 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Мясо тушеное с черносливом 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Говядина, запеченная в соусе 1, 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Курица отварная 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15
Суфле из кур паровое 1а, 1б, 1, 2, 4, 4б, 4в, 5а, 10а, 13
Курица жареная 11, 15; 2, 3, 4в – слегка обжаренная после отваривания
Язык отварной 1, 2, 3, 4б, 4в, 8, 9, 10, 11, 15
Печень говяжья по-строгановски 2, 3, 9, 11, 15
Пудинг из печени с морковью 2, 3, 4б, 4в, 11, 13, 15
Сердце тушеное 2, 3, 8, 9, 10, 11, 15
Голубцы, фаршированные отварным мясом и рисом, запеченные 2, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Кабачки, фаршированные отварным мясом 1, 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15
Запеканка картофельная, фаршированная отварным мясом 2, 3, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Плов из отварного мяса 1, 4б, 4в, 5, 7, 10, 10с, 15
Запеканка из вермишели с отварным мясом 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Блинчики с отварным мясом и рисом запеченные 2, 4в, 5, 7, 10, 15
Пельмени с мясом 11, 15
Сосиски отварные 2, 3, 4в, 5, 9, 11, 15
Вторые блюда из рыбы
Рыба фаршированная 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Рыбный пудинг 1б, 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Суфле рыбное паровое 1а, 1б, 1, 2, 4, 4б, 5а, 10а, 13
Кнели рыбные паровые 1б, 1, 2, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 13, 15
Котлеты рыбные жареные 11, 15; 2, 4в – без панировки
Рыбные тефтели 2, 3, 4в, 7, 8, 10, 10с, 11, 15
Рыба отварная 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Рыба отварная запеченная в молочном соусе 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 9, 11, 15
Рыба отварная в маринаде с растительным маслом 2, 3, 4в, 5, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Рыба жареная 11, 15; 3, 4в – без панировки; 7, 10, 10с – после отваривания
Котлеты паровые из билипа (без лука) 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15
Биточки из кальмаров и рыбы паровые 1, 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Биточки из пасты “Океан” с творогом паровые 1б, 2, 1, 4б, 4в, 5а, 5, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15
Блюда из творога
Творог с молоком 1, 3, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Творог со сметаной 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 9, 10, 10с, 11, 15
Творожный крем (паста) 1б, 1, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 13
Творог кальцинированный 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10, 11, 13
Суфле творожное провое 1а, 1б, 1, 4, 4б, 5а, 10а, 13
Запеканка творожная 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Пудинг творожный с рисом запеченный 1, 2, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Пудинг творожный с морковью (яблоками, курагой) запеченный 1, 2, 3, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Сырники с морковью запеченные 2, 3, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Сырники жареные 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15; 2 – без панировки
Вареники ленивые 1, 2, 4в, 5а, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Блинчики с творогом запеченные 2, 3, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Ватрушка с творогом 1, 2, 3, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Блюда из яиц
Яйцо всмятку 1а, 1б, 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 7, 9, 10, 11, 13, 15; 8 – вкрутую
Омлет натуральный 1а, 1б, 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 7, 9, 10, 10а, 13
Омлет белковый паровой 1а, 1б, 1, 4б, 4в, 5а, 5, 8, 9, 10а, 10, 10с, 13
Омлет фаршированный отварным мясом, паровой 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 7, 8, 9, 10а, 10, 11, 13, 15
Яичная драчена 2, 3, 11, 15
Яичница-глазунья 2, 11, 15
Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий
Каша манная на воде или мясном бульоне 2, 4, 13, 15
Каша манная молочная 1а, 1б, 1, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Биточки (котлеты) манные запеченные 1, 2, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Пудинг манный с яблоками 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Каша рисовая протертая на воде 1б, 1, 4, 4б, 5а, 13
Каша рисовая протертая на молоке 1а, 1б, 1, 4б, 5а, 10а, 13
Каша рисовая протертая молочная вязкая с морковью 1, 4в, 5а, 5, 7, 10, 10с, 11, 13, 15
Каша рисовая рассыпчатая 2, 4в, 5, 7, 10, 11, 15
Котлеты рисовые паровые 1, 4в, 4б, 5а, 5, 7, 10, 11, 13, 15
Запеканка рисовая с творогом 2, 4б, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Пудинг рисовый с яблоками паровой 1б, 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 9, 10, 10с, 11, 13, 15
Плов с фруктами (сухофруктами) 2, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Каша овсяная протертая на воде 1б, 1, 2, 4, 4б, 5а, 13
Каша овсяная молочная протертая 1а, 1б, 1, 4б, 5а, 10а, 13
Каша овсяная геркулесовая молочная 1, 2, 4в, 5, 7, 9, 10, 10с, 11, 15
Каша гречневая протертая молочная 1а, 1б, 1, 4б, 5а, 10а, 13
Каша гречневая вязкая молочная 1, 2, 4в, 5, 7, 8, 9,10,10с, 11, 15
Каша гречневая рассыпчатая 1, 2, 4в, 5, 7, 8, 9,10,10с, 11, 15
Каша гречневая рассыпчатая с луком 2, 7, 8, 9,10, 10с, 11, 15
Пудинг гречневый с творогом протертый паровой 1б, 1, 2, 4б, 5а, 13
Гречневый крупеник 2, 3, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Каша пшенная молочная 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Каша пшенная вязкая с яблоками (тыквой) 3, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Запеканка пшенная с изюмом 3, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Каша ячневая молочная 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Биточки перловые с творогом 2,3, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Вермишель молочная 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Вермишель отварная с маслом 1, 2, 4б, 4в, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Макаронная запеканка 2, 3, 4в, 5, 7, 10, 11, 15
Лапша домашняя с тертым сыром 1, 2, 4в, 3, 5, 11, 15
Лапшевник с творогом запеченный 1, 2, 3, 4б, 5а, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Блюда и гарниры из овощей
Картофель отварной 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 15
Картофель жареный 2, 7, 11,15
Картофельное пюре 1б, 1, 2, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Картофелное пюре с морковью 1б, 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Картофель запеченный в морковном соусе 2, 3, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Котлеты картофельные, поджаренные на растительном масле 2, 3, 4в, 7, 10с, 11, 15
Запеканка картофельная с творогом 2, 3, 4в, 5, 7, 9, 10, 10с, 11, 15
Капуста, тушенная с растительным маслом 2, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Капустная запеканка 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Капуста цветная, запеченная в молочном соусе 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Шницель капустный жареный 7, 9, 10, 11, 15; 2 – без панировки
Котлеты капустные запеченные 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Голубцы с овощами и рисом 2, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Цветная капуста отварная с маслом или белым соусом 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 15
Суфле из цветной капусты 1б, 1, 4б, 5а, 10а, 13
Морковное пюре 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 8, 10, 10с, 11, 13
Суфле из моркови паровое 1б, 1, 4б, 5а, 10а, 13
Суфле из моркови паровое с творогом 1, 4б, 4в, 5а, 10а, 13
Морковь, тушенная в молочном соусе 1, 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Морковь, тушенная в молочном соусе с черносливом 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Котлеты морковные жареные 7, 10, 10с, 11, 15; 2 – без панировки
Котлеты морковные запеченные 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Запеканка из моркови с сухофруктами 2, 3, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Запеканка из моркови с творогом 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9,10, 10с, 11, 15
Морковный пудинг с яблоками паровой 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15,
Свекольное пюре 1б, 1, 2, 3, 4в, 5, 5а, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Свекла, тушенная в сметанном соусе 2, 3, 5, 7, 10, 11, 15
Свекла, тушенная в сметанном соусе с яблоками 2, 3, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Суфле из свеклы с творогом паровое 1б, 1, 2, 4в, 5а, 5, 10а, 10, 10с, 13
Кабачки или тыква тушенные 1, 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Кабачки или тыква запеченные в сметане 1, 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Пюре из кабачков или тыквы 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 10а, 13
Пудинг из тыквы или кабачков паровой 1, 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 9, 10а, 10с, 10, 11, 13, 15
Запеканка из тыквы с яблоками 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Кабачки или тыква жареные 2, 7, 9, 10с, 11, 15
Горошек зеленый с маслом 8, 9, 10с, 11, 15, 2, 3, 5, 10 – пюре
Овощи в молочном соусе 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Овощное рагу 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Суфле из сборных овощей 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 10а, 10, 13
Грибы в сметане 8, 9, 11, 15
Соусы
Соус молочный (бешамель) 1а, 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Соус молочный на жировой пассеровке 2, 3, 4в, 7, 9, 10, 11,15
Соус молочный с морковью 1б, 1, 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15
Соус молочный с рубленым яйцом 1, 2, 3, 4в, 7, 9, 11, 15
Соус сметанный с томатом 2, 3, 4в, 5, 7, 9, 10, 10с, 11, 15
Соус молочный на овощном отваре 2, 3, 4в, 5, 5а, 7, 9, 10, 10с, 11, 15
Соус молочный с луком 2, 9, 10с, 11, 15
Соус красный или белый основной 2, 3, 4в, 9, 11, 15
Соус кисло-сладкий 2, 3, 9, 11, 15
Соус белый на овощном отваре 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Соус томатный 2, 3, 4в, 7, 8, 9, 10, 11, 15
Соус польский 1, 11, 15
Соус голландский 1, 4в, 11, 15
Соус сахарный 3, 4в, 7, 11, 15
Соус грибной 2, 3, 8, 9, 11, 15
Заправка для салатов 2, 3, 4в, 5, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Соус-маринад овощной с томатами 2, 3, 4, 8, 9, 10, 10с, 11, 15
Соус сметанный для овощных салатов 2, 3, 4в, 5, 7, 9, 10, 10с, 11, 15
Соус из тушеных яблок или кураги 1, 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Плоды и сладкие блюда
Арбуз 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15
Дыня 2, 3, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Виноград 3, 5, 7, 10, 11, 15
Апельсины (мандарины) 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Сливы 2, 3, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 15
Яблоки 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 15
Курага, чернослив 3, 5, 7, 10, 10с, 11, 15
Кисель из сушеной черники или черной смородины 4
Кисель из клюквы 2, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Кисель из сухофруктов или ягод 1а, 1б, 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15
Кисель из яблочного пюре 1а, 1б, 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15
Кисель молочный 1а, 1б, 1, 5а, 5, 7, 10, 10с, 11, 13, 15
Компот из свежих яблок 1, 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15; 4б – протертый
Компот из сухофруктов 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10с, 10, 11, 15; 1, 2, 5а, 10а, 13 – протертый
Желе из чая 1, 2, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 8, 9, 10, 11, 13, 15
Желе из лимона 2, 4б, 4в, 5а, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 15
Желе из сока, фруктов или ягод 1б, 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 9, 11, 13, 15
Желе молочное 1а, 1б, 1, 2, 5а, 5, 7, 9, 10, 11, 13, 15
Мусс из сырых яблок 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Мусс из джема на манной крупе 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Мусс из сока фруктов или ягод 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10с, 11, 13, 15
Яблоки печеные 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Пюре из сырых протертых яблок 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 13
Оладьи из яблок 2, 3, 4в, 11, 15
Самбуки из яблок 1, 2, 3, 4в, 5, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Крем молочный 1б, 1, 2, 5а, 5, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Меренги 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 11, 13, 15
Снежки с киселем 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Напитки
Чай 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15
Чай с молоком 1а, 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 11, 13, 15
Кофе черный 2, 4, 4б, 4в, 8, 9, 15
Кофе черный с молоком 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 8, 9, 10, 11, 13, 15
Какао на воде 2, 4, 4б, 4в
Какао с молоком 1, 2, 4в, 11, 15
Молоко кипяченое 1а, 1б, 1, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10с, 11, 13, 15
Кефир 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15
Отвар шиповника На все диеты
Отвар пшеничных отрубей 1, 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Дрожжевой напиток 3, 5, 7, 8, 9, 10с, 11, 15
Сок абрикосовый 1, 2, 3, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Сок сливовый 1, 2, 3, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Сок яблочный 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15
Сок томатный 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15

* здесь и далее с учетом диет к салатам можно добавлять растительное масло или сметану.

Рубрика: Лечебное питание

Другие статьи рубрики "Лечебное питание":