Главная » Диеты для похудения

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета

Согласно Википедии, термин «средиземноморская диета» был введен в В 50-х годах XX века Анселом и Маргарет Кейс. Средиземноморская диета — это не диета в общепринятом значении этого слова или определенная система питания. Скорее, это общие кулинарные принципы, которым традиционно следуют люди Средиземноморья. Диета стала популярной в связи с так называемым французским парадоксом: несмотря на то, что жители юга Франции потребляют довольно большое количество жира, они имеют гораздо более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, чем в других странах.

Предназначение средиземноморской диеты – снижение веса и оздоровление организма.

Для ежедневного употребления – продукты с содержанием крахмала, клетчатки, белка, витаминами С и группы В, минералами, фосфором:

- оливковое масло;
- зерновые: злаки, хлеб, рис, кукуруза;
- картофель;
- бобовые, горох, люпин;
- фрукты и овощи;
- сыры, молоко;
- ароматические травы: тимьян, базилик, чеснок, орегано;
- красное вино.

Злаки съедают на завтрак, на обед обычно подают овощи, макароны, лапшу, рис. Ужин должен состоять из белков и овощей. Обязательно в день выпивают бокал вина. Фрукты едят на десерт (не менее трех порций в день), при этом инжир, виноград, бананы и фруктовые соки сводят к минимуму. Среди молочных продуктов нужно отдать предпочтение обезжиренному молоку и йогурту. Потребление сыра должно быть тоже умеренным.

Для употребления 2-3 раза в неделю используются животные белки и минералы:

  • мясо (преимущественно белое);
  • морская рыба – сардины, анчоусы, макрель, сельдь, гребешки;
  • морепродукты – кальмары, омары, гребешки, мидии;
  • яйца.

Таким образом, около 30-40% общей калорийности пищи приходится на жиры, преимущественно оливковое масло, содержащее ненасыщенные жиры.

Средиземноморская диета – примерное меню на неделю

День Первый
Завтрак: мюсли с сухофруктами и молоком.
Обед: запеканка овощная (сметана, кабачок, баклажан, лук, томат, картофель).
Ужин: кольца томатов, сверху сыр моцарелла и зелень петрушки.

День Второй
Завтрак: зерновой хлеб с мягким творожным сыром, огурец и пара томатов.
Обед: отварной рис, запеченная курица и салат из зеленых овощей с оливковым маслом.
Ужин: вареные морепродукты на листовом салате, сырые овощи.

Третий
Завтрак: любые фрукты, зеленый чай.
Обед: овощной салат на оливковом масле с сыром тофу, отварной лосось.
Ужин: тушеные овощи, ряженка/кефир.

Четвертый
Завтрак: салат из огурца, редиса, отварных яиц и зеленого лука, заправленный йогуртом
Обед: вареные макароны, немного овощного салата, куриный фарш в томатном соусе.
Ужин: ломтик хлеба с моцареллой, томатный салат на оливковом масле.

Пятый
Завтрак: бутерброд из зернового хлеба с листовым салатом, отварным мясом и овощами.
Обед: домашние роллы из отварного белого риса, листьев салата, лосося и омлета.
Ужин: отварные креветки и салат из любых овощей на оливковом масле.

Шестой
Завтрак: омлет с томатами, зеленый чай.
Обед: овощной суп, отварное куриное мясо, коричневый рис.
Ужин: любая морская рыба, запеченная с томатами и лимоном, салат.

Седьмой Завтрак: просяная каша на молоке, фрукты.
Обед: салат из овощей с маслинами и оливковым маслом, сыр тофу.
Ужин: отварной копченый лосось, тосты из зернового хлеба и томаты.

Не забываем о бокале натурального вина за обедом или ужином каждый день.

Рубрика: Диеты для похудения

Другие статьи рубрики "Диеты для похудения":