Главная » Бульоны и супы

Суп рисовый на костном бульоне

Суп рисовый на костном бульоне Суп рисовый на костном бульоне

Рис перебрать, вымыть в горячей воде и сварить до полуготовности (500 — 700 мл воды) и отбросить на сито. Пока варится рис, нужно подготовить морковь — очистить и нашинковать на крупной терке. В бульон положить корень петрушки, подготовленный рис и морковь и варить до готовности. Перед подачей супа на стол удалить из него корень петрушки.

На 1 л: бульон — 1200 мл, морковь — 100 г, рис — 80 г, корень петрушки — 10 г; химический состав: белки — 0,6 г%, жиры — 0,07 г%, углеводы — 6,3 г%, калории в 100 г супа — 28,8.