Главная » Бульоны и супы

Суп-пюре гороховый с гренками

Суп-пюре гороховый с гренками Суп-пюре гороховый с гренками

Горох перебрать, промыть, залить холодной водой на несколько часов, можно на ночь. Затем добавить корень петрушки, репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке, и при закрытой крышке варить на медленном огне до готовности (примерно 2 — 2,5 часа), лук и петрушку отбросить, Добавить протертые помидоры и прокипятить в течение нескольких минут. Перед тем как віключить, добавить свежую зелень. В готовый суп положить масло. Перед подачей на стол в тарелки положить гренки.

Рекомендуется детям с 3-летнего возраста.

На 1 л: горох лущеный — 200 г, лук репчатый — 10 г, морковь — 40 г, помидоры — 50 г, петрушка (корень) — 10 г, масло сливочное — 15 г, хлеб пшеничный — 60 г, вода — 1200 мл; хи­ мия ее кий состав: белки — 31,1 г%, жиры — 16,3 г%, углеводы — 150,4 г%, калории в 100 г супа — 92,1.