Главная » Бульоны и супы

Суп фасолевый протертый на костном бульоне

Суп фасолевый протертый на костном бульоне Суп фасолевый протертый на костном бульоне

Фасоль залить холодной водой с вечера. Утром в той же воде поставить варить фасоль до готовности, добавить морковь и картофель и продолжать варить до готовности овощей. В горячем виде все протереть, соединить с бульоном и довести до кипения.

На 1 л: бульон — 1200 мл, фасоль — 70 г, картофель — 200 г, морковь — 50 г; химический состав: белки — 1,6 г%, жи­ры — 0,1 г%, углеводы — 6,6 г%, калории в 100 г супа — 35,0.