Главная » Бульоны и супы

Щи свежие на костном бульоне

Что такое Пасха Щи свежие на костном бульоне

Морковь натереть на крупной терке и опустить в бульон, добавить картофель, капусту и варить до готовности. Все овощи в горячем виде протереть в бульон через сито и еще раз прокипятить. Перед подачей на стол в щи добавить сметану (про­кипяченную) и зелень.

На 1 л : бульон – 1200 мл, капуста свежая – 250 г, картофель – 100 г, морковь – 100 г, зелень – 20 г (листья петрушки, укроп), сметана – 30г; химический состав: белки – 0,6г%, жиры – 0,8 г%, углеводы – 4,0 г%, калории в 100 г супа -26,0.

Для детей старше 1,5 лет овощи протирать не надо.

Рубрика: Бульоны и супы

Другие статьи рубрики "Бульоны и супы":